成都老字号汤圆大战郭汤圆再战江湖

时间:2020-11-15来源:未知作者:admin点击:
在成都名小吃韩包子撤离春熙商圈之后,另一个中华老字号郭汤圆开始了自己的复兴之路。昨日成都商报记者从成都文旅集团、成都市饮食公司方面了解到,和赖汤圆齐名的郭汤圆选址

  在成都名小吃“韩包子”撤离春熙商圈之后,另一个中华老字号“郭汤圆”开始了自己的复兴之路。昨日成都商报记者从成都文旅集团、成都市饮食公司方面了解到,和赖汤圆齐名的“郭汤圆”选址宽窄巷子已经开始营业。

  据郭汤圆名小吃城总经理郭军介绍,他正在作为主要股东之一筹建郭汤圆餐饮公司,目前已经获得了成都市饮食公司的授权达成了战略合作,进行特许加盟。“郭汤圆”由四川中江县人氏郭永发创立,始于清朝末年,不同于赖汤圆的芝麻馅,郭汤圆主打洗沙馅,起初是一早一晚两副担子在成都北门大桥一带沿街叫卖,但后来人气火爆,于是就开店经营汤圆,人送雅号“郭汤圆”。“成都有说法是南赖北郭,北门上都吃郭汤圆,但后来因为旧城改造等诸多历史原因慢慢消失了,一直沉寂多年,特别是近些年,与当年齐名的‘赖汤圆’相比,‘郭汤圆’可谓深藏闺中不相识!现在我们就是希望把这个老字号重新焕发风采。”

  早在1992年,成都市人民政府授予“郭汤圆”成都名小吃称号;在1995年,国家国内贸易部授予其首批“中华老字号”。据了解,成都共有23种名小吃获得“中华老字号”称号,其中“郭汤圆”与“赖汤圆”、“夫妻肺片”、“龙抄手”、“钟水饺”等首批荣膺该荣誉称号。

  郭军透露,郭汤圆将走古街古镇路线,下一步,计划将在锦里、黄龙溪、平乐、安仁、五凤溪等成都周边古街古镇发展直营店,并布局走出四川在云南大理、丽江等著名景区开店。3年内,力争让郭汤圆直营店开到10家以上,并逐步布局全国各地。

  昨日成都商报记者了解到,郭汤圆品牌属于创立于1951年的成都市饮食公司,目前该公司拥有10多个“中华老字号”品牌,包括钟水饺、赖汤圆、陈麻婆豆腐等,郭汤圆也是其中之一。但近年来成都老字号品牌相继出现一些在主流商圈因为租金压力而关店的情况,对此成都市饮食公司董事长胡家凤告诉记者,公司之前属于老的国营企业,虽然已经改制,但要参与市场化的竞争还是很考人。目前该公司两条腿走路,除了做直营店外,还放开了部分品牌的加盟。胡家凤表示,过去发展加盟的速度不是很快,未来也会一直坚持谨慎的原则。

  此外,除了开餐饮连锁店,目前成都饮食公司已经兴建了3个加工厂,生产速冻产品以及辅料加工,包括赖汤圆的速冻食品以及陈麻婆豆腐调料等。四川省成都市饮食公司副总经理李涛表示,目前公司旗下所有各类的老字号品牌,全国各地拥有加盟店100多家,甚至陈麻婆豆腐的加盟店开到了日本。直营店大概是30多家,绝大部分都是在三环路内。他表示,成都是美食之都,老字号的小吃品牌如数家珍,郭汤圆是老成都记忆的品牌,上世纪60年代出生的老成都人都知道。“但因为很多原因最后停了下来,发展的不太好。”但是公司一直拥有商标的所有权,但品牌没有赖汤圆品牌度高,现在公司也是放开特许加盟,让这个品牌能够复苏。让“郭汤圆”重出江湖、重振当年雄风,也是一直的心愿。成都商报记者 胡沛